Warum es manchmal länger dauert...

 Hier habt ihr einen Einblick in die Kyphi Produktion. Kyphi ist eine traditionelle altägyptische Räuchermischung, die aus einer komplexen Mischung verschiedener Zutaten wie Harzen, Kräutern, Gewürzen, Früchten (Rosinen), Wein und Honig besteht. Sie wurde für religiöse Zeremonien, Opfergaben an Götter und zur Förderung von Entspannung und Schlaf verwendet. Kyphi galt als die berühmteste ägyptische Räuchermischung und wurde auch in andere Teile der Welt exportiert. 

 

Und es stimmt, man kann danach herrlich schlafen...

 

 

 

Die trockenen Anteile der Mischung werden mit den in Rotwein eingewichten Rosinen und Honig vermengt und alles so lange verknetet bis ein homogener Teig entstanden ist.

 

Eine ganz schön klebrige Angelegenheit. 

 

  

 Weiter geht es dann mit portionieren und rollen...

 

Der Duft dieser kleinen Kugeln ist zum anbeißen...

 

 

Jetzt werden sie noch etwas flach gedrückt, damit sie schneller trocknen. Das dauert etwas länger als bei den anderen Kugeln, da ich sie schonend lufttrockne und durch den Honig und die Rosinen die Masse doch sehr nass ist. 

Aber es lohnt sich auf jeden Fall zu warten. Bis dahin...

 Birgit von birkenrauch